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鲜榨果汁加盟店提高营业额秘诀【干货】

更新时间: 2018-06-23

经过选址、加盟、装修、培训等一系列的紧张忙碌,鲜榨果汁加盟店终于可以开门营业了,这个时候就面临店面怎么经营,怎么更好的盈利问题。在这个分享经济的时代农场小二也不掖着藏着了,给大客分享一些有用的经验供大家参考,希望FARMJUICE农场果汁直营店也好加盟店也好,都能够天天好生意,共同稳固FARMJUICE农场果汁鲜榨果汁或者说在饮品领域的领导品牌地位。
FARMJUICE农场果汁加盟店
 
在不降低原材料成本和果汁品质的前提下,想要营业额和利润稳定甚至更高可从以下三个方法入手
 
1.增加来客量
   从门店经过的顾客数量为客流量,而来客量是指从客流量里引入门店的顾客数量。如果只有客流量,对店内的营业额一点关系都没有,因为顾客没有进店就不可能产生消费。顾客产生消费大概分为三个步骤,一,认知,顾客经过门店通过门店的装修和店面的陈列等给顾客一个第一印象:哦,这家是做鲜榨果汁的;二,了解,通过店内宣传或营业员的引导介绍让顾客了解到:嗯,这家果汁店不错,整个操作流程都面对顾客,是纯鲜榨的果汁,无勾兑无添加,喝起来更健康更放心。三,认可,FARMJUICE农场果汁营养专家调配的鲜榨果汁,品质有保障,口感丰富,营养搭配合理,再加上店员的优质服务,当顾客喝上一口FARMJUICE农场果汁之后会有一个更深刻的认识:果汁很好喝,以后可以来这家喝鲜榨果汁。
 
2.提高客单价
   客单价比较好理解,可以简单理解为每位顾客进店消费金额。虽然提高客单价都很容易理解,但却不容易掌握其中的度。而这个环节最重要的关键词就是“度”。
   这里也简单说两种方法吧:第一种方法,从营销角度出发,推出组合套餐,比如我们的鲜榨果汁可以搭配水果沙拉,或鲜榨果汁搭配热狗等,这样搭配出来既有喝的也有吃的,并且套餐价格比产品单点又有一定的让利,对于懒得挑选的人无疑是一个很好的选择,既能促进成交,又能提交点单效率。这种方法看似商家做出来让利影响了整单的利润,但这样会提高整体的营业额和单品的销量(单品销量对于鲜榨果汁店也很重要,销量低的产品反而水果的损耗会很高,损耗高自然会影响店面的盈利)。第二种方法,店员推销法,比如进店顾客点了一瓶西瓜汁或梨汁,那么店员可以给顾客推荐一下相关的其他产品(如西瓜火龙果或雪梨柠檬都比顾客点的产品单价高一点,并且还没有完全违背顾客对产品原材料的要求),因为除了一部分顾客清晰明白自己想要喝什么之外,还有很多顾客是不太确定自己想要什么,或者说顾客也有尝试新品的需求,不一定每次都点同一款产品。
 
3.提高老客户复购率
    复购率顾名思义是顾客再次进店销费的频率。开发新客户的成本要远远高于维护老客户的成本,这是所有消售行业的不变定律,新顾客对产品品牌没有认知,对产品品质不了解,如果想要成交需要花费很大的精力,而老客户就不一样了,不管他对我们的品牌定位也好,产品品质好罢,都会通过之前进店消费过程有一个自己的认识,不需要过多的去引导就有可能会成交。   想要做好老客户的复购,除了品牌的支持和产品品质的保证外,更多的是做好服务。调查显示,100%的人愿意去品牌知名度高,产品品质有保障,服务又好的场所重复消费,50%左右的人可以接受去品牌知名度高,产品品质有保障,服务一般的场所重复消费,而只有1%的人出于某种原因而不得不去服务不太好的场所重复消费(比如独家生意,而顾客自己又非常需要这类产品).由此可见服务的重要性(即使品牌知名度再高,产品口碑再出色,服务不好,绝大部分顾客也不愿意再次消费)。
 
    FARMJUICE农场果汁不要求各店的服务像海底捞那样那么深入人心,我们只要求操作流程化,服务标准化,给客户一个标准的购物体验就及格了(这也是公司的底线),如果每家店都能拿出较高水平的服务标准,那么肯定不缺回头客。
 
我们来算一笔账:以每天来客量最终转化成交100人,客单价10元,老客进店复购100人为例。每天的营业额为:100*10+100*10=2000元;如果三个环节各提高10%,提高后第一天的营业额将为:110*11+110*11=2420元,第二天营业额将会是110*11+111*11=2431(这里老客户多了一个人,是从前一天的新客中转化而来),这样日积月累下来将是一个可观的数字,有数学学的好的同学可以计算一下。而且这仅公是提升了10%,如果用心的话是很容易实现的,如果这个数字是20%,30%呢?想想都开心
 
最后预祝所有店面工作人员工作顺利!生意兴隆!

FARMJUICE农场果汁鲜榨果汁加盟品牌,具有完善的品牌加盟机制,专业的品牌运营策划能力,科学的店面管理、督导方案,是加盟鲜榨果汁店的不二选择。
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